أظهرت دراسة مدعومة من منظمة الصحة العالمية ان الاقلال من تناول الاطعمة الدهنية يساهم في انقاص الوزن والحصول على قوام ممشوق
وخفض الكولسترول في الدم دون الحاجة الى اتباع نظام غذائي.
الدارسة تناولت بشكل خاص الاشخاص الذين قلت نسبة الدهون في غذائهم ولم يكن هدفهم انقاص الوزن لذلك استمروا في تناول الكمية المعتادة من الطعام، حيث أظهرت النتائج ان وزنهم تناقص بشكل ملحوظ.