أكدت دراسة برازيلية حديثة أن الطماطم المزروعة بطريقة عضوية  الأورجانيك  تحتوي على عناصر غذائية أكثر من تلك التي تزرع بطرق تقليدية.
وتحتوي الطماطم العضوية بالرغم من صغر حجمها على مستويات أعلى من فيتامين (C) ومادة ال phenol  المضادة للأكسدة من الطماطم التي تزرع بطرق تقليدية.