أظهرت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون في جامعة جيلين الصينية أن بياض البيض قادر على خفض ضغط الدم بطريقة مشابهة لعمل أدوية الضغط الطبية/.
 ولاحظ الباحثون أن مركباً رئيسياً في البيض له خصائصُ مشابهة لخصائصِ عقار “كابتوبريل” المخفِض لضغط الدم.
ويُعتبر هذا المركّب إحد المكونات الرئيسية في البروتينات/، وهو قادر على إيقاف عمل مادةٍ تُفرز في الجسم وتساهم في رفع ضغط الدم.