كشفت دراسة علمية عن أن زيادة استهلاك حليب البقر، قد يكون له تأثيرات سلبية على صحة الأطفال، وأشارت الدراسة التي نشرتها دورية “طب الأطفال” إلى أن زيادة استهلاك الأطفال للحليب البقري، قد يقلل من مخازن الحديد في أجسادهم.وكان باحثون من جامعة تورنتو الكندية أجروا دراسة على عينة من الأطفال الأصحاء في مرحلة ما قبل المدرسة، بهدف البحث في الارتباط ما بين تناول حليب البقر من جهة، ومستوى كل من فيتامين “د” ومخازن الحديد في المصل من جهة أخرى.وخلصت الدراسة إلى أن تناول كوبين من الحليب يومياً، أي بما يعدل نصف لتر، حافظ على مستوى فيتامين “د” ضمن الحدود الطبيعية، وبأقل تأثير على مخازن الحديد، عند معظم الأطفال.