أخبار الآن | سويسرا –  france24

ابتكر صانع الشوكولاتة السويسري باري كالبو تركيبة جديدة تحتوي على أجزاء من ثمرة نبتة الكاكاو والحبوب الكاملة، وكمية أقل من السكر ومقدار أكبر من المغذيات، ومواد صديقة للبيئة.
وذكرت المجموعة السويسرية، خلال حدث نظّمته لإطلاق منتجاتها الجديدة المصنوعة كلياً من هذه الثمرة حيث تذوق الحاضرون عينات منها، أنّ “الأجيال الجديدة ترغب في عيش حياة سعيدة وصحية، تريد أن تحصل على أطعمة ومشروبات لذيذة ومغذية وفي الوقت نفسه مراعية للكوكب ولسكانه”.
وهذه المنتجات الجديدة مليئة بالمغذيات؛ إذ لم يهدر أي جزء من ثمرة الكاكاو لصنع الشوكولاتة التي كانت تنتج باستخدام البذور حصرياً.

ووفقاً للشركة، فإنَّ 70% من ثمرة الكاكاو يتم التخلّص منها عادة، وترمى في حاويات النفايات أثناء صنع الشوكولاتة.
ومنتجات “كاكاو فروت إكسبيريانسز” مصنوعة من ثمرة الكاكاو بكاملها، من البذور إلى القشور إضافة إلى لبها وعصيرها.
وأضافت الشركة: “نتجت عن ذلك مجموعة من المكونات عالية الجودة التي يمكن استخدامها في المشروبات والحلويات المجمدة والمخبوزات والمعجنات والوجبات الخفيفة وصولا إلى الشوكولاتة”.
وأشارت إلى أنها منتجات مراعية لكوكب الأرض وسكانه، إذ يتم استخدام ثمرة الكاكاو بكاملها.
وسيتوافر نوعان من “هول فروت تشوكليت”؛ الأول أطلق عليه “بولد” مصنوع 100% من ثمرة الكاكاو والآخر “فيلفيتي” يتضمن الحليب.
ومن المقرر أن تصبح الشوكولاتة المصنوعة من ثمرة الكاكاو بنسبة 100% متوافرة للطهاة والحلوانيين في مطلع العام المقبل.
وقال المحلل لدى الشركة مارتن دييز: “السوق الفرنسي يحب الشوكولاتة ذات الطابع المميز، الغنية بالكاكاو والمنكّهة بشكل خفيف بطعم الفاكهة”.
وهو يعتقد أن هذا الصنف الجديد من المرجح أن يجذب الأمريكيين أيضاً لأنهم “يحبون المنتجات الغنية بالبروتينات والمواد المغذية”.

مصدر الصورة: Storyblocks

للمزيد:

تناول الشوكولاتة يحمي من فقدان السمع

سيل من “الشوكولاتة” يعطل حركة المرور في ولاية أريزونا