شاورما اللحم لأسرتك بالمنزل

أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

اطباق الشاورما الشهية مفضلة لدى الكثيرين كبارا وصغارا ولكن تناولها خارج المنزل قد يعرض اسرتك لمتاعب المعدة وعدم ضمان نوعية اللحم المستخدم وغيرها من المشاكل الصحية، إليك طريقة سهلة لتحضير شاورما اللحم بالمنزل لتقدم لهم أكلة شهية وصحية بنفس الوقت.

المقادير:

500 جرام من اللحم الفليتو الطازج

1/4 كوب عصير ليمون طازج

1/2 كوب عصير برتقال طازج

1/4 كوب خل ابيض

1/2 كوب ماء

5 ملاعق سمن او زبدة طرية

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة كبيرة كسبرة

1/2 ملعقة صغيرة ورق غار

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة كمون اسود مطحون ناعم 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة هبخان مطحون ناعم

1/2ملعقة صغيرة بدرة بصل

1/2 ملعقة صغيرة بدرة توم

1 ملعقة صغيرة سماق

2 بصل ابيض مقطع شرائح طويلة

4 فلفل اخضر حلو مقطع شرائح طويلة

2 ملعقة كبيرة صوص الصويا

2 ملعقة كبيرة صوص الاورسيسترشاير

1 كوب فطر مقطع شرائح (اختياري)

الطريقة:

يقطع اللحم على شكل شرائح طويلة، وفي وعاء عميق يتم خلط كل من عصير البرتقال والليمون والخل والماء وتنقع فيه الشرائح المقطعة اعلاه لمدة لا تقل عن ساعتين.

يقطع كل من البصل والفلفل الاخضر الحلو الى شرائح طويلة وكذلك يقطع الفطر في حالة احببتم اضافته الى الفاهيتا.

تنشل الشرائح من المنقوع بعد الساعتين ويضاف السمن او الزيت الى مقلاة تيفال وتشوح فيه هذه الشرائح.

يضاف كل من الملح والفلفل والكسبرة والبابريكا وورق الغار والقرفة والكمون والهبهان وبدرة البصل وبدرة التوم وتقلب.

عند الاستواء ترفع من على النار على طبق مستوى وتترك حتى تبرد قليلا.

تقطع شرائح اللحم الطويلة الى شرائح اقل طولا بحيث يتناسب طولها مع طول شرائح الفلفل والبصل ويتم ارجاعها مرة اخرى الى المقلاة التيفال دون غسلها مع اضافة كل من الفلفل الاخضر الحلو والبصل والفطر واضافة صوص الاورسيسترشاير والصويا وتشوحيها الى ان يذبل البصل والفلفل وترفع من على النار.

يرش بهار السماق على الفاهيتا وتغرف على صحن التقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة.