حمزة زين الدين
أخبار الآن | نيويورك – الولايات المتحدة الامريكية – (وكالات)
ربطت دراسة بينَ زيادةِ تناولِ اللحومِ الحمراء وارتفاعِ معدلاتِ الإصابة بأمراضٍ مسببةٍ للوفاةِ المبكرة بعد فحص العادات الغذائية في عدة ولايات أمريكية لأكثر من 16 عاماً. وأظهرت دراسة أمريكية حديثة أن تناولَ المزيدِ من اللحومِ الحمراء مرتبط بزيادةِ خطرِ الوفاة نتيجةَ ثمانيةِ أمراضٍ شائعة منها السرطان والسكري وأمراضُ القلب وكذلكَ جميعُ المسبباتِ الأخرى للوفاة.
مضمون الدراسة
وفحص باحثون بيانات نحو 537 ألف بالغ تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاماً، ووجدوا أن الأشخاص الذين استهلكوا لحوماً حمراء بأكبر كميات زادت احتمالات وفاتهم نتيجة مجموعة متنوعة من المسببات بنسبة 26% مقارنة بأولئك الذين تناولوها بكميات أقل.
لكن الباحثين ذكروا في دورية "ذا بي.إم.جيه" أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من اللحوم البيضاء، بما في ذلك الدواجن والأسماك، كانوا أقل عرضة للوفاة نتيجة جميع المسببات بنسبة 25% خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل منها.
ومن أجل وضع الدراسة، تابع الباحثون العادات الصحية والغذائية لأشخاص من ست ولايات أمريكية ومنطقتين حضريتين لما يزيد عن 16 عاماً تقريبا. وحللوا بيانات استطلاع عن إجمالي استهلاك اللحوم وكذلك استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة واللحوم البيضاء. وشملت اللحوم الحمراء لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير بينما شملت اللحوم البيضاء الدجاج والديك الرومي والأسماك.
اقرأ أيضا:
تشكيل جبهة موحدة ضد الإرهاب تتصدر أجندة مجموعة السبع