راغب شحادة
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة
تعتبر البيتزا كابوساً مزعجاً للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم، وذلك لشدة حبهم لها واعتقادهم بأنها من الوجبات الممنوعة أثناء اتباع أية حمية غذائية. ولكن، إعداد البيتزا بصورة صحيحة وبمكونات قليلة بالسعرات الحرارية، يساعد في مدّ الجسم بالعناصر التى يحتاجها. فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وها هي طريقة سهلة لإعداد بيتزا للدايت نشرها موقع "كوكباد".
المقادير:
• نصف كوب دقيق ابيض
• كوب دقيق أسمر
• ملعقتان من زيت الزيتون
• نصف كوب لبن خالي الدسم
• كوب جبن قليل الدسم
• ملعقة خميرة صغيرة
• ربع ملعقة ملح
• نصف ملعقة زعتر + نصف ملعقة اوريجانو + رأس ثوم صغير .
الحشوة:
1. 200 غرام جبن موزاريلا لايت، شرائح
2. 150 غراماً شرائح صدر ديك الرومي (حبش)
3. 1/2 كوب فطر، مقطع
4. بندورة عدد 2، مقطعة الى شرائح
5. بصلة وسط، مقطعة الى شرائح
6. فليفلة خضراء، مقطعة الى حلقات
7. 10 حبات زيتون، منزوعة النواة
8. ملعقة كبيرة كاتشاب، دايت
9. ملعقة صغيرة حبق يابس، دايت
10. ملعقة صغيرة زعتر يابس
طريقة تحضير صلصة البيتزا الشهية للدايت:
يتم وضع البندورة المنزوعة البذر والقشر في الخلاط، ويتم وضع الفلفل الأسود والبابريكا لاكسابها اللون الأحمر والثوم والزعتر وتُخلط جيداً. توضع بعد ذلك في إناء على نار قوية حتى الغليان ويتم تخفيف النار حتى تتبخر السوائل الزائدة وتتكثف الصلصة.
طريقة تحضير البيتزا:
1. لتحضير عجينة البيتزا، تمزج المكونات جيداً في وعاء كبير.
2. يزاد كوب ونصف الكوب من الماء الفاتر تدريجياً مع خلط العجينة بعد كل زيادة.
3. تغطى عجينة البيتزا وتترك في مكان دافىء كي ترفخ لنحو الساعة.
4. يحمى الفرن على درجة 200⁰ مئوية.
5. ترقّ العجينة وتمدّ على سطح مغطى بالطحين للحصول على عجينة بيتزا دائرية الشكل.
6. توضع عجينة البيتزا في صينية و تدخل الى الفرن لنحو 10 دقائق ثم تخرج.
7. تمرغ صلصة البيتزا على العجينة ثم يرش الحبق اليابس والزعتر اليابس.
8. توزع قطع الفطر والبندورة، شرائح البصل، حلقات الفليفلة والزيتون بالتساوي فوق العجينة ثم تضاف شرائح الحبش والموزاريلا.
9. تدخل البيتزا الى الفرن لنحو 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ثم تقدّم البيتزا ساخنة.
إقرأ أيضا