دبي, الامارات العربية المتحدة, 21 نوفمبر 2013، وكالات –

قالت دراسة أمريكية حديثة إن تناول سمك التونة مرتين في الاسبوع بانتظام ولفترات طويلة, يحد من خطر الوفاة الناجم عن أمراض القلب بنسبة 33 في المئة.

وكشفت نتائج الدراسة, أن دهون الأوميجا -3، الموجودة داخل الأسماك الغنية بالزيت مثل التونة والسلمون تساهم بتنظيم ضربات القلب وتلعب دورا مهما في خفض ضغط الدم المرتفع.
يذكر أن الدراسة أشرف عليها باحثون من جامعة هارفرد الأمريكية, أحد أشهر وأعرق الجامعات في العام.

وأضاف الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون أسماك التونة ثلاث مرات أو أكثر بالأسبوع الواحد تنخفض فرص وفاتهم الناجمة عن أمراض القلب بنسبة 50 في المئة, مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون التونة أقل من مرة واحدة بالأسبوع.

ونشرت هذه النتائج مؤخراً بأحد المقالات الطبية التى نشرت مؤخراًً بصحيفة “ديلى ميل” البريطانية، وذلك في التاسع عشر من شهر نوفمبر الجاري.

وتحتوي اسماك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهيستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان.

وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحمض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا, ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة.

والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى. لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى.

سمك التونة (بالإنكليزية: Thunnus)  هي سمكة من أسماك المحيطات من رتبة الأسماك شبيهة الأفراخ. تصنف العديد من أنواع سمك التونة بأنها من ذوات الدم الدافئ على النقيض من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الأبيض ولحم التونة يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق.

تتميز سمكة التونة بأنها سباحة ماهرة و ذات سرعة فائقة حيث أنه يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 كيلومتر في الساعة أي ما يقارب48 ميل في الساعة.

للتونة ثمانية أنواع ذات صفات جسمانية مختلفة فمثلا سمكة التونة البلوفين تمتاز بقدرتها على رفع حرارة جسمها إلى حرارة أعلى من درجة حرارة الماء، إضافة إلى أنها تملك قدرة عضلية.مما يمكنها من العيش في مياه باردة و النجاة في ظروف مناخية أقسى. و الأنواع الرئيسية الثمانية هي: