أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن تناول الوجبات السريعة والاطعمة الجاهزة بشكل منتظم ،لايؤثر فقط على وزن الانسان ومحيط الخصر، وانما قد يلحق الضرر بالكبد أيضا.

وكشفت نتائج الدراسة أن قضاء شهر واحد فى تناول الوجبات السريعة يمكنه أن يتسبب فى تغييرات صحية كبيرة في الكبد، موضحة ان البطاطس المقلية والدجاج المقلي وحلقات البصل على وجه الخصوص، الاكثر خطورة على الكبد، بسبب المكونات المضافة اليها، وطريقة طهيها في الدهون المشبعة.

واضاف الباحثون ان التغييرات التي تسببها الوجبات السريعة في إنزيمات الكبد، تماثل آثار التهاب الكبد بشكل كبير، وجميعها تؤدي في نهاية المطاف الى فشل بأنظمة الكبد.