مهدي كريّم
أخبار الآن | دبي – الإمارات العربية المتحدة (وكالات)
لا شك أن الباستا تعتبر من الأكلات الايطالية الشهية واللذيذة، الا أن ثمة بعض الأخطاء التي من شأنها إفساد مذاق هذه الأكلة الشهية.
ومن أبرز هذه الأخطاء هي طبخ المعجنات على طريقة “نابولي” بحسب رجل الأعمال الإيطالي المستثمر في قطاع المعجنات جيوفاني رانا، إذ يجب أن لا تكون الصلصة حاضرة في الطبق بشكل كبير يفوق كمية المعجنات بل يتوجب وضع كمية قليلة منها، أما الخطأ الثاني، فهو إضافة الجبن المبشور الذي تم شراؤه بشكل جاهز.
بالاضافة الى ذلك، يتوجب على من يطبخ أن ينتبه بشكل جيد إلى التعليمات الموجودة على الكيس، وعند الطهي، يتعين الانتظار إلى حين بروز فقاعات الماء في الطنجرة، وعندها يمكن إضافة الملح، ثم تفقد الطبخة، كل دقيقتين.
وإذا كانت المعجنات (الباستا الطويلة) في هيئة طرية فإن مدة طهيها قد لا تتجاوز دقيقتين اثنتين، أما المعكرونة فتصل إلى عشر دقائق، ويستحب أن يتم تجفيفها من الماء قبل 15 ثانية من اكتمال المدة.
مصدر الصورة: storyblocks
للمزيد:
فطور طبق البيض بالفطر والبصل.. فقط بـ3 خطوات!