طريقة عمل جبنة البانير

أخبار الآن | دبي – الامارات العربية المتحدة – ( متفرقات)

صفة مقبلات و مشهيات من مطبخ اسرة شهية، اليك طريقة عمل جبنة البانير بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة، حضريها لـ 8 أشخاص!

مقادير جبنة البانير
1 ليتر حليب السائل 
1 كوب لبن 
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض طازج 
1 ملعقة كبيرة ملح 
2 ملعقة صغيره حبّة البركة 

طريقة تحضير جبنة البانير
1- يسكب الحليب في قدر ويغلى على نار خفيفة؛ يضاف اللبن والملح وعصير الحامض ويخلط المزيج. يطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق او حتى يصبح لون الحليب أصفراً ويتجزأ الى روبة وماء.

2- ينقل الى مصفاة مع قطعة كبيرة من الموسلين او عدة قطع من القماش القطني. عندما يصفى المزيج، تضاف حبوب البركة او الاعشاب. تربط اطراف القماش ويوضع وزن ثقيل على الربطة التي شكلت (او تضغط بواسطة راحتي اليدين) وتترك لتصفى على الاقل لعدة ساعات. تبرد الجبنة لمدة ساعة او اكثر لكي تتماسك أكثر.

3- تقدم مع الاعشاب الطازجة مثل الحبق والنعنع أو التوست.