كربوهيدرات

"تناولها باعتدال".. فواكه يمكن أن تزيد الوزن

منذ بداية عصر النهضة وتطور العلم، والكربوهيدرات هو المتهم الأول في زيادة الوزن والسمنة، ،والوفاة المبكرة ، ومشاكل صحية عدة، لكن اليوم العلماء يشككون في هذه الحق

يتبع سكان أوكيناوا، جنوبي اليابان ،المشهورون بطول أعمارهم، نظاما غذائيا يضم نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين والألياف.

ينصح الباحثون الاستراليون باتّباع نظام غذائي أكثر توازنًا، وغني بالكربوهيدرات "الجيدة". ويؤكدون على استهلاك المواد الكربوهيدراتية ذات المحتوى العالي من الألياف.

قرار اتباع نظام صحي لخسارة الوزن تحد صعب تخوضه في عالم مليئ بمغريات الطعام غير الصحي ، لكن عليك في لحظة ما أن تحسم أمرك ، وتخضع قائمة طعاك للتصفية ..

استبدال الكربوهيدرات "السيئة" المكررة بالكربوهيدرات "الجيدة" الغنية بالألياف يمكن أن يعزز صحة قلبك ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكري ويساعدك على إنقاص الوزن.

نبه خبراء في التغذية من أن الحمية التي تعتمد على التقليل من الكربوهيدرات، ليست أكثر فائدة في خسارة الوزن، من الحمية القائمة على نقص الدهون.

غالبا ما يحذر الأطباء من الافراط في تناول الزبدة والجبنة، باعتبارها مضرة بالقلب ومسببة لارتفاع الكوليسترول، هل هو مجرد معتقد خاطئ؟ 

يزعم بعض الناس أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الإقلال من تناول الكربوهيدرات "النشويات" ليلا يؤدي إلى فقدان الوزن، فما مدى صدق هذا الزعم؟