بعيد

من المعروف أهمية حفظ الطعام في درجات حرارة منخفضة للحفاظ عليه من التلف. ولكن هذه الأطعمة تشذ عن القاعدة إذ أن البرودة تؤذيها أكثر ما تفيدها.